Y. . Hernández-Palmero, E. G. . Ceballos-Falcón, N. . González-Cortés, A. . Echavarría-Canto, and A. . Rodríguez-Suárez, “Calidad e inocuidad del chile jalapeño deshidratado mediante secado solar y convencional en México”, REMCA, vol. 9, no. 4, pp. 53–60, Jun. 2026, doi: 10.62452/rm8xew08.