M. . Rojas-Le-Fort and R. . Duarte-Casar, “Competencias en manipulación higiénica de alimentos de los preparadores de alimentos del Mercado Plaza Central de Portoviejo”, REMCA, vol. 7, no. 1, pp. 244–255, Jan. 2024, doi: 10.62452/65m4vz22.