Hernández-Palmero, Y. ., Ceballos-Falcón, E. G. ., González-Cortés, N. ., Echavarría-Canto, A. ., & Rodríguez-Suárez, A. . (2026). Calidad e inocuidad del chile jalapeño deshidratado mediante secado solar y convencional en México. Revista Metropolitana De Ciencias Aplicadas, 9(4), 53-60. https://doi.org/10.62452/rm8xew08